Нитрит натрия (другое название: натрий азотистокислый) — соль натрия и азотистой кислоты. Химическая формула NaNO2.
Нитрит натрия технический представляет собой кристаллический порошок белого или желтоватого цвета. Негорюч, пожаро- и взрывобезопасен. Токсичен, по степени воздействия на организм человека отнесён к веществам третьего класса опасности.
Нитрит натрия технический в виде порошка или водного раствора применяется в качестве противоморозной добавки к бетону при производстве железобетонных изделий и конструкций, при изготовлении цементного раствора. Кроме того, нитрат натрия технический используется:
В пищевой промышленности нитрат натрия технический применяется как пищевая добавка E250, однако целесообразность его применения в этом качестве в последние годы оспаривается некоторыми учёными.
ГОСТ 19906-74 с изм. 1-5
Нитрат натрия технический рекомендуется хранить в неотапливаемых, вентилируемых помещениях в заводской упаковке. Не допускается совместное хранение и транспортировка с продуктами питания и с горючими веществами. Срок хранения — один год со дня изготовления.